“沁馨”韭菜标准化生产技术

     1、选用抗病品种

     品种选用抗病虫优质品种，目前我市以赤金沁馨牌冬韭为主。

      2、育苗

      2.1  育苗畦准备

      温室韭菜采用育苗移栽种植。育苗畦在育苗前结合整地，每平方米施入少量过筛的充分腐熟的牛粪、马粪、鸡粪，过磷酸钙75g或磷酸二铵75g，深施。忌施羊粪和氮肥。

      2.2  播种时间

      温室和塑料大棚在2-3月份播种育苗。

      2.3  育苗方法

       育苗采用撒播方式播种，按1：6-12的比例计算播种面积，即育1㎡苗子可定植6-12㎡。育苗畦播前耙平、压细形成3cm的干土层，亩播量2.5-3kg，撒播后盖0.5-1.0cm的细沙，及时浇安种水，保持地表湿润。

      2.4  苗期管理

      播后保持土壤湿润松软，见干薄浇，及时通风换气，在不超过24℃的范围内，尽量保持高温，待晚霜冻过后即可揭棚。出苗后以促为主，勤浇浅灌，及时除草，当韭菜苗4叶、高约10cm时结合浇水分期少量施肥，适当控制浇水，促进发根，防止秧苗徒长倒伏。

       3、移栽

       3.1  移苗

      5月下旬至6月上旬移苗定植。选择未种过葱蒜类蔬菜的较肥沃的沙壤土地定植。定植前亩深施优质有机肥5000kg，过磷酸钙50kg或磷酸二铵50kg，尿素15 kg，硫酸铜10kg。土壤整平、耱细后按行距10-15cm，穴距5-8cm进行穴植移栽，每穴2株，移栽后及时浇定植水。缓苗期只浇水不施肥，缓苗后多数韭菜发出新叶后开始施肥，施肥量一亩地在10kg左右，以后根据长势逐渐加大施肥量。

      3.2  夏秋季管理

      夏秋季是培养根株的关键时期，必须加强田间管理。

      3.2.1  重施追肥。在8—9月份结合浇水，追施两次化肥，每次每亩尿素10-15kg。也可施一次化肥，再施一次有机肥，亩施油渣200-300kg或者优质腐熟有机肥2000-3000kg，有机肥要顺行施入。

      3.2.2  合理浇水。8-9月份要求地皮基本不干，10月份以后，逐渐控制浇水，要有湿有干，不旱不浇。

      3.2.3  掐去花蕾。不管是一年生韭菜抽生的少量韭薹或多年生韭菜抽生的韭薹，都要及早摘掉花蕾，积累养分。

      4、扣棚及栽培管理

      4.1  扣棚

      沁馨韭菜在叶子全部枯黄后扣棚。于10月下旬至11月上中旬扣棚，当年新定植的韭菜在12月上中旬扣棚。扣棚之前清除残茎枯叶，施足肥，浇足水。亩施优质腐熟农家肥5000kg，磷酸二铵20-30kg。

      4.2  温度管理与通风

       韭菜性喜冷凉，生长适温为12-24℃，温度管理上不能超过24℃。当韭菜长出地面后，必须严格控制温度，白天17-23℃，尽量不超过24℃，不允许超过25℃2-3小时，夜温保持在10-12℃为宜。到收割前3-5天，加强通风降温2-3℃，使韭菜不要生长过快，以免出棚后容易发蔫，影响商品品质。当天气变冷后，尽量采用顶部或中部通风调节，不宜放底风。

      4.3  水肥管理

      温室韭菜浇水不宜过多，一刀一水，特别是在收割前禁止浇水。每刀韭菜收获后12-15天，结合浇水亩追施碳铵10kg，但要尽量避免单纯大量使用化肥。如韭菜生长期间出现叶片颜色发黄或有黄尖，可叶面喷洒白糖、尿素混合剂，每次亩用白糖500克，尿素150-200克，兑水50kg喷洒，可促进叶色变浓，提高产量。也可喷洒磷酸二氢钾，浓度为500倍液。

      5、韭菜的收割

      在我市温室韭菜一般扣膜后25-30天收割。冬春一个生产周期的收割次数为：老韭菜一般为3-4刀，最多5刀，新韭菜以2刀为宜。按商品要求韭菜长至28-30厘米时收获，收割时留茬高度以刚割到鳞茎上3～4厘米黄色叶鞘处为宜，韭菜收割后清洁田园。

      6、病虫害防治

      6.1  病害防治

      病害主要有韭菜灰霉病和疫病。

      6.1.1  灰霉病

       加强田间管理，预防低温高湿；掌握收割时间，在低温无露的条件下收割。秋季扣膜前用10%烯酰玛啉2000-3000倍液、或者25%丙环唑乳油（金力士）5000倍液、或65%甲霜灵可湿性粉剂3千克/亩拌细土40-50千克均匀撒施，可预防灰霉病，生长期发生灰霉病可用65%甲霜灵、50%速克灵可湿性粉剂、50%扑海因800-1000倍液喷雾防治，同时要注意浇水，要浇小水。

      6.1.2  疫病

      发现病株可选用高效低毒的50%甲霜铜600倍液、64%杀毒矾400倍液、69%安克锰锌或72%霜脲锰锌600-800倍液喷雾防治，每隔10天喷1次，连续防治2～3次为佳，并注意控制浇水。

      6.2  虫害防治

      虫害主要有韭蛆，其无公害防治技术如下：

　　6.2.1  利用趋光性诱杀成虫：根据韭蛆成虫的趋光性，在成虫高发期在温室内夜间设置25瓦普通日光灯或专用诱虫灯，灯下面30厘米处放一个水盆，可以诱杀韭蛆成虫。

　　6.2.2  趋化性诱杀成虫：利用成虫对糖醋液的趋化性诱杀。糖醋液的配制方法：糖1千克、醋2千克、水15千克、乐果40毫升配置。在成虫羽化期(大约在4月中下旬，6月上中旬、7月中下旬、10月中旬)韭菜田内放盛有糖醋液的容器诱杀成虫。

　　6.2.3  倒茬轮作：根据韭蛆的寄生性实行倒茬轮作，可与韭蛆不能寄生的非韭、葱、蒜类蔬菜轮作换茬3年以上。韭菜种子播种或根苗移栽前，每亩用2千克3%辛硫磷颗粒剂与基肥同施。

       6.2.4  加强田间管理：使用充分腐熟经过消毒的禽畜粪肥和其它土杂有机肥，一般采取每立方米有机肥使用辛硫磷100-150毫升对水15千克，混匀高温堆闷。少施氮肥，多施磷钾肥。韭蛆发生严重的温室，适当延迟扣棚时间，低温可杀死部分虫卵。在扣棚前和春季转暖后灌水，可以降低韭蛆的羽化率和卵孵化率，还可以消灭部分幼虫。灌水可结合用药，效果更佳。也可采用草木灰防治，将草木灰撒足地表，培1.0cm后的土，即可防虫，又能增产。

      6.2.5  化学防治

       幼虫为害始期，韭菜叶尖开始发黄变软时，可用48%毒死蜱1000倍液，或1.8%阿维菌素3000倍液灌根,隔7天灌1次，连续防治3次。也可用复方苦参碱生物杀虫剂每亩每次1千克，在韭菜养根生长期间，随水浇灌防治。灌根时要注意轮换使用农药，防治效果更佳。韭蛆成虫盛发期，在上午9～11时喷施2.5%的溴氰菊酯乳油2000倍液，每隔7天喷1次，连续防治3次。