日光温室韭菜无公害标准化生产技术

赤金镇冬韭王韭菜合作社日光温室韭菜

无公害标准化生产技术

育 苗

一、选用优良品种

　　温室韭菜栽培应选用适宜本地栽培的产量高、品质好、叶子宽、叶丛直立、休眠期短、生长快、抗病、耐低温、抗逆性强的优良品种。目前以“沁馨”牌冬韭王韭菜为主。

　　二、播前准备

　　1、选地：应选择防风条件好，土壤肥沃，地形平坦，便于排灌，近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或壤土的地块。

2、施肥：韭菜需肥多，必须施足地肥，这是培育壮苗的措施之一。60米的大棚应打建40平米的育苗棚，施充分腐熟优质有机肥（牛粪、马粪、鸡粪）300kg，过磷酸钙5kg或磷酸二铵3kg，均匀撒施，土地深翻，耙平作畦，待播。忌施羊粪和氮肥。

3、搭建小拱棚：应选择东西坐向，60的大棚应搭建40平米的小拱棚，长10米宽4米，每0.4米打一地桩，两边距离相等，用4米的竹皮连固在地桩上，加固后扣膜。当地温上升到10度左右，开始散播籽种。

　　4、种子处理：可用干籽直播（春播为主），也可用40℃温水浸种12h，除去秕子和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。

　　三、播种

　　1、方式：条播。

　　2、时间：2月20日- 3月5日。

　　3、行距：3㎝—4㎝。

　　4、用种量：40平米的育苗棚1.5 ㎏。

5、播种方法：当10㎝的地温稳定通过 10-15℃时，采用宽幅条播，南北向，播幅 3-4㎝，按 3-4 ㎝行距开浅沟，深约2-3㎝，然后播种、覆土和镇压，厚约1-1.5㎝的细潮土。

6、浇水：当种子撒播后，浇足底水，以防种子缺少水分，影响种子发芽率，防止种子带帽出土。

四、扣棚后的管理

1、中耕除草：当韭菜苗出齐后，要中耕、保墒，保持土壤见干见湿，杂草应及时拔除。中耕约3-4次。

　　2、温度的管理：在韭菜生长期间，应保持棚内温度白天18-28℃，晚上8-12℃。扣棚初期，棚温要稍高，可达30℃。开春后随着外界气温的升高，应逐渐加大通风量，并逐渐撤除覆盖物，最后改为露地生长。

　  3、肥水管理

　　（1）扣棚后待土壤化冻，在韭菜行间连续划锄2-3次。要进行培土，将行间表土培于株丛根际周围。

　　（2）肥水和灌水是韭菜生长的物质基础。每次浇水后要及时中耕，并通风排湿，降低棚内的空气湿度。

移栽及夏秋季管理

 

一、 移苗

5月下旬至6月上旬移苗定植。选择未种过葱蒜类蔬菜的较肥沃的沙壤土地定植。定植前亩深施优质有机肥（牛粪、马粪、鸡粪）5000kg，过磷酸钙50kg或磷酸二铵50kg，尿素15 kg，硫酸铜10kg。土壤整平、耱细后按行距10-15cm，穴距5-8cm进行穴植移栽，每穴2株，移栽后及时浇定植水。缓苗期只浇水不施肥，缓苗后多数韭菜发出新叶后开始施肥，施肥量一亩地在10kg左右，以后根据长势逐渐加大施肥量。忌施羊粪和氮肥。

二、夏秋季是培养根株的关键时期，必须加强田间管理。

1、 重施追肥。在8—9月份结合浇水，追施两次化肥，每次每亩尿素10-15kg。也可施一次化肥，再施一次有机肥，亩施油渣200-300kg或者优质腐熟有机肥（牛粪、马粪、鸡粪）2000-3000kg，有机肥要顺行施入。忌施羊粪和氮肥。

2、合理浇水。8-9月份要求地皮基本不干，10月份以后，逐渐控制浇水，要有湿有干，不旱不浇。

3、 掐去花蕾。不管是一年生韭菜抽生的少量韭薹或多年生韭菜抽生的韭薹，都要及早摘掉花蕾，积累养分。

扣棚及栽培管理

一、 扣棚

沁馨韭菜在叶子全部枯黄后扣棚。于10月下旬至11月上中旬扣棚，当年新定植的韭菜在12月上中旬扣棚。扣棚之前清除残茎枯叶，施足肥，浇足水。亩施优质腐熟农家肥5000kg，磷酸二铵20-30kg。

二、 温度管理与通风

韭菜性喜冷凉，生长适温为12-24℃，温度管理上不能超过24℃。当韭菜长出地面后，必须严格控制温度，白天17-23℃，尽量不超过24℃，不允许超过25℃2-3小时，夜温保持在10-12℃为宜。到收割前3-5天，加强通风降温2-3℃，使韭菜不要生长过快，以免出棚后容易发蔫，影响商品品质。当天气变冷后，尽量采用顶部或中部通风调节，不宜放底风。

三、水肥管理

温室韭菜浇水不宜过多，一刀一水，特别是在收割前禁止浇水。每刀韭菜收获后12-15天，结合浇水亩追施碳铵10kg，但要尽量避免单纯大量使用化肥。如韭菜生长期间出现叶片颜色发黄或有黄尖，可叶面喷洒白糖、尿素混合剂，每次亩用白糖500克，尿素150-200克，兑水50kg喷洒，可促进叶色变浓，提高产量。也可喷洒磷酸二氢钾，浓度为500倍液。

四、韭菜的收割

在温室韭菜一般扣膜后25-30天收割。冬春一个生产周期的收割次数为：老韭菜一般为3-4刀，最多5刀，新韭菜以2刀为宜。按商品要求韭菜长至28-30厘米时收获，收割时留茬高度以刚割到鳞茎上3～4厘米黄色叶鞘处为宜，韭菜收割后清洁田园。